reportasependidikan.com — UPT SPF SD Negeri Unggulan Mongisidi I Makassar kembali membuat sebuah inovasi.
Inovasi kali ini memanfaatkan daun pisang sebagai pewarna alami.
Nawawi Hamzah, S.Pd, M.Pd selaku kepala sekolah yang juga sebagai inovatornya menjelaskan, jajanan berupa makanan banyak dijual di sekitar sekolah. Supaya menarik konsumen biasanya makanan ini diberi pewarna.
Pewarna ini ada dua macam. Ada Pewarna alami dan pewarna buatan.
Yang sering diperbincangkan pewarna buatan karena berdampak pada kesehatan yang mengkonsumsinya.
Lanjutnya, di halaman sekolah terdapat pohon pisang, daunnya berwarna hijau dan banyak produsen kue utamanya kue tradisional memanfaatkan daun pisang sebagai pembungkus kue.
Aroma, warna dan awetnya kue berbeda jika kuenya dibungkus plastik. Demikian juga berdasarkan referensi yang kami baca bahwa daun pisang mengandung zat yang bermanfaat bagi tubuh.
Oleh Karena itu kami mencoba memanfaatkan daun pisang sebagai pewarna makanan yang alami dan sehat.
